Octa.phi.los.o.phie [ok-ta-fi-los-o-fi]
–nom Gastronomique

Inaugurer, l’une après l’autre, les huit disciplines qui mènent à la réalisation de l’aventure gastronomique en tant qu’expérience globale. Des nuances uniques de la nature découle la pure simplicité de l’ambitieux terroir; aux croyances scientifiques se juxtaposent en parallèle les intuitions que le Sud fait naître dans sa recherche; les arômes primordiaux évoquent le puits sans fond de la mémoire; la texture, empreinte de magie, s’entrelace avec la surprise iodée; l’artisanat s’écoule en cascade du garde-manger spirituel et matériel de la passion.

Octa.phi.los.o.phy [ok-ta-fi-los-uh-fee]
–noun Gastronomic

The hypothesis of eight characteristics that attempt to discover through cuisine; the nature and significance of ordinary and scientific beliefs while investigating the simplicity of concepts by means of rational argument concerning their presumptions, implications, and interrelationships. The pure and unique hues of nature’s gifts from the land together with scientific research are juxtaposed alongside with the intuitions of the South, where primal aromas and texture evoke the endless trail of memories.


Unicité

Pureté

Texture

Mémoire

Sel

Sud

Artisanat

Terroir

Unique

Pure

Texture

Memory

Salt

South

Artisan

Terroir